株式会社福岡中央青果｜青果市場の仲卸｜福岡県福岡市東区
生産者から消費者まで新鮮で美味しい青果をお届けする福岡中央青果グループ
2016年3月24日（木） もう数日で春のお彼岸は明けてしまいますが、本年度もお彼岸セットの出荷が
ありました。
春のお彼岸は2月の頭から商品企画を考えお客様にご提案を行います。
 果物セット大 |
 加工品セット |
春はこの三種類をご提案・販売。
今年は初めて販売をしていただいた店舗様もあり、どういった反応があるか不安でしたが、ご好評いただき
嬉しく思いました。
店舗写真
店舗様より売場のお写真を送っていただきました。
お写真ありがとうございます！
春のお彼岸が過ぎると今度は母の日のギフト企画！
今年もお客様に喜んでいただけるギフトを考えたいと思います。
昨晩、会社の物流冷蔵庫に大きな荷物が運び込まれていました。
今までに見たことのない荷物だった為、担当者にお願して中身を見せてもらうと…
中には大きなハロウィン用の南瓜が入っていました。
サイズは色々ありましたが大きい物は50kgの表記が！！
近年ハロウィン行事が大々的に取り上げられ、定着してきた事によりこういった商品も流通するようになったとの事。
食用ではない飾り用の南瓜なので、近々お店等に飾られるようです。
コープ佐賀生活協同組合にて行われた漬け梅講習会に参加してきました。
漬け梅講習会はJA紀州みなべいなみの生産者の方にお越しいただき、梅ジュースをはじめ、ジャム・梅干し等の作り方 梅干しを使ったレシピ等を教えていただける講座で、梅を加工する際のポイントを詳しく丁寧に教えていただけるので とても人気の講座です。
昨年、福岡大同青果で行われた講座に参加させていただきましたが、とても楽しく学ばせていただいたので、本年度もお話しが聞けると言う事で楽しみに参加させていただきました。
今回は受講者ではなくお手伝いでの参加でしたが、お話しもしっかり聞かせていただきました！
講座で教えていただいた梅ジュースは簡単でとても美味しく出来る為、昨年家で何度も作りました。
今回は、そんなおススメの梅ジュースの作り方をご紹介させていただきます。
【梅ジュース】
～材料～
・南高梅 1㎏ ※南高梅は黄色く熟した状態使います
・氷砂糖 1㎏
～作り方～
①梅を軽く水で洗い、水気をふき取ったら、袋などに入れて冷凍庫で1日凍らせる。
②凍らせた梅と氷砂糖を殺菌した広口瓶に交互に入れて密封します。
③南光梅の解凍が始まると時々瓶を動かし、氷砂糖を溶かします。約7日で出来上がりです。
～ポイント～
①梅を凍らせる事！凍らせる事で失敗なく短期間で作る事が出来ます。凍らせる際は穴をあけたり傷を付けないように注意！
②梅と氷を瓶に入れる時、最後は氷砂糖が上に来るように入れていきましょう。
③1週間～10日経ったら、梅の実を取り出します。梅を入れたままにしておくと、どんどん発酵していきますので梅を取り出して保存して下さい。
JA紀州みなべいなみのHPにて、梅ジュース・ジャムの作り方、梅干しの漬け方、梅干しを使ったレシピ等紹介されていますので良かったらご覧になってみて下さい。
◆JA紀州みなべいなみのHP◆
本年は申年ということで昔から申年の梅は「病が去る」「難が去る」と言われています。申年は１２年に一度のチャンス！
この機会に梅を漬けてみてはいかがでしょう？
今年の南光梅の取り扱い開始時期は6月中旬頃を予定しています。
本年度の母の日は2種類のギフトをご提案。
今年はゴールデンウィークから母の日までの間が短く、お休み中に母の日の贈り物をされた方もいらっしゃったかと思います。
中央青果のギフト販売もいつもより早く、5月5日から販売させていただきました。
ギフトの事前注文も年々増え、本年度は販売先の店舗様から喜びの声を聞く事が出来とても嬉しく思っております。
今後も色々なギフトのご提案をしていけるよう日々取り組んでまいります。
アイランドシティに移転した福岡市新市場青果が開場となり、福岡中央青果も新センターでの営業がスタートいたしました。
 福岡中央青果新センター |
 新センター冷蔵庫前室 |
 2階小分け冷蔵庫 |
 仕事の様子 |
今回の新市場移転は青果市場・東部・西部が1つになることで、面積が広くなるだけでなく扱う青果物の量も増え、定温卸売場の完備や残留農薬の検査拡大化、一般の方々も見学が出来るようになると言う話も聞いていますので、益々期待が高まる事と思います。
ベジフルスタジアム。
新市場青果は、ベジタブル（野菜）とフルーツ（果物）が集まり、
「競り」という公正な競争が行われるイメージをスタジアム
(競技場）に例え「ベジフルスタジアム」の名称が付いたそうです。
さて、本日は移転後初のセリだったのでその様子もご紹介したいと思います！
初セリ前には高島市長も見えられ挨拶。
市長の挨拶から、国内はもちろん海外向けへの輸出にも大きな期待が
かかっている事が感じられました。
初セリと言う事で多くの方が集まり、テレビカメラや報道の方達も沢山訪れ、熱気にあふれていました。
新市場は二階に通路がある為セリ場の様子も良く見えます。
このように、これから定期的に市場の様子や、旬野菜の紹介等を行って行きたいと思いますのでよろしくお願いいたします！
